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Curso de Práctica de Cocteles

El objetivo principal del curso “Práctica de cocteles” es formar y capacitar al bartender, a través de la intensiva práctica supervisada y guiada..

Las clases se desarrollaran en un espacio idóneo y adecuado para las mismas, disponiendo de los insumos y materiales pertinentes a cada una.

Se busca actualizar al bartender en contenidos clásicos y modernos: familias de cocteles, cocteleria internacional, técnicas de competición, entre otros temas.

Estimular las capacidades del alumno para la creación, a través del vínculo fortalecido y logrado por el dispositivo de clases semipersonalizadas.

Somos un Instituto Con Titulos Reconocidos a Nivel Nacional e Internacional.Poseemos las Aulas Mas Equipadas de Argentina. Y te brindamos bolsa de trabajo mientras realizas el curso y una salida Laboral adaptada a tus Necesidades. Te esperamos!!!

Programa:

Servicio: *Practica del sistema de medición en Cocteleria Clásica. *Práctica del sistema de medición en el Servicio Americano. *Misse’n place. Armado de barra y estación de trabajo. *Cócteles cubanos. Preparación de Mojito. De Cuba a Argentina. Sus variantes. *Menta: sus secretos. La importancia del hielo. Azúcar y syrup. *Elaboración de decoraciones para cóctels

IBA: *Práctica de los cócteles más utilizados avalados internacionalmente por la IBA. *Old Fashioned. Métodos de elaboración. Posibles variantes.

Familias de cócteles: *Breve reseña histórica. La importancia del contexto. *Sus ingredientes. Métodos de elaboración. Sus combinaciones más usadas. Nuevas técnicas de aplicación sobre los cócteles.

Cocteleria Argentina. AMBA. Mocktails. Flaming: *Práctica de cócteles clásicos argentinos. Sus recetas. *Práctica de cócteles clásicos y de autor sin alcohol (mocktails). *Técnica Blazer y Flaming. Técnicas empleadas en la utilización del fuego.

Coctelería Tiki – Coctelería Brasilera: *Introducción a la cultura Tiki. Exponentes. Bares. *Práctica de cócteles Tiki. Cristalería e insumos típicos. *Práctica de cócteles tropicales y batidas brasileras. *Caipiriña. Métodos de elaboración. Sus variantes.

Cócteles de autor. Métodos de trabajo: *Práctica de cócteles de autor creados por el alumno. *Elaboración de cócteles con la utilización de productos de Mixología Clásica. *Método de trabajo en una barra. Elaboración de comandas. Servicio efectivo.

Torneos. Competencias: *Tipos de torneo. Reglamentos. Regulaciones. *Metodología de trabajo en torneos de coctelería clásica. Metodología de trabajo en torneos de coctelería modernos.





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