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C. T. B. B. Carrera de Barmanager

Curso de conocimientos Tecnológicos del Bar y la Bebida.

Objetivo:

La Carrera de Barmanager CTBB tiene como objetivo principal la formación integral en cocteleria del futuro egresado.

Que el alumno pueda:

  • Describir a la cocteleria como arte u oficio, diferenciando la misma de otras disciplinas.
  • Distinguir las principales bebidas y sus diversos métodos de elaboración.
  • Identificar las diferentes áreas que se interrelacionan con el Bartending.
  • Adquirir habilidades en el manejo de técnicas aplicadas a la cocteleria: técnicas en manipulación de bebidas, barista, mixología molecular, etc.
  • Reflexionar acerca de la importancia del bartending en la gastronomía general, y su futuro rol dentro del ámbito laboral y social.

Presupuesto del tiempo:

La Carrera de Barmanager CTBB tiene una duración total de 102 horas, distribuidas en 34 clases a lo largo de 1 cuatrimestre.

La cursada de la misma se realiza 2 veces por semana, durante 3 horas reloj cada una.

Con prácticas semanales no obligatorias en las materias de Barista y Flair.

Durante los meses de Julio y Diciembre se realizan evaluaciones de cierre para cada asignatura.

Las asignaturas se cursaran de forma bimestral o cuatrimestral, según corresponda e indique la Programación.

Materias:

  • Cocteleria General
  • Teoría de las bebidas
  • Mixología molecular
  • Práctica Advance
  • Barista
  • Management
  • Flair
  • Practicas exclusivas de Barismo y Flair.

Único curso homologado y avalado por  AMBA (Asociación Mutual del Barmen y Afines de la República Argentina). Con registro estampillado y numerado en la base de Barman y Afines.

 

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